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苹果手机不显示短信内容可以通过以下步骤设置。
1、打开短信应用。
2、选择想要隐藏的短信对话。
3、按住短信对话向左滑动，会出现“隐藏提醒”或者“隐藏对话”的选项，点击该选项。
4、弹出的提示中，确认是否隐藏该短信对话，隐藏后，该联系人的短信将不会显示在应用首页或通知栏中，只能通过在搜索栏搜索该联系人或在短信应用中的“归档”或“隐藏对话”等选项中找到。
也可以在手机的通知中心进行设置，方法如下：
1、进入通知中心。
2、找到“信息”应用并点击进入。
3、找到“显示预览”功能，并将其关闭，这样设置后，当收到短信时，通知栏中不会显示短信内容，只会显示联系人名称和短信数量，如果想要查看短信内容，需要进入短信应用查看。
这些方法可能不适用于所有版本的iOS系统或所有设备，具体取决于设备的型号和系统版本，如有疑问，建议查阅苹果官网或咨询苹果客服。